Röda Ulven Surströmming Filé

Röda Ulven SurströmmingFilé, 300g.

gekühlter Versand

Surströmming, 300g - Vorsicht stinkt!

Surströmming, (saurer Strömling) ist eine schwedische Fischdelikatesse, die durch Säuerung konserviert wird. Er riecht intensiv, faulig und stinkend.

Röda Ulven ist Schwedens Nationalsurströmming und die bekannteste Marke. Dieser Hering wird Mitte Juli gefangen und in Fässern eingelagert. Röda Ulven hat einen deutlichen Salzgehalt und ist für die Lagerung geeignet.

Fermentierter Hering ist eindeutig ein Teil des schwedischen Kulturerbes - eine nationale Identität - eine Tradition die wir gerne pflegen und bewahren.

Einlegen von Hering war und ist schon immer ein reines Handwerk. Wir erhalten unseren Hering direkt von den Heringsbooten an unserem Steg außerhalb Salzerei - frischer kann es nicht sein. Der erste Hering kommt in der Regel im April, die Fischerei beginnt sobald das Eis loslässt, und dann erhalten wir Hering bis Anfang Juni.

Alkoholgehalt:
-

Inhaltsstoffe:
Hering, Wasser und Salz

Zusatzstoffe:
-

Allergene:
Hering

Nährwerte pro 100g:
Energi 255/61 kilojoule/kilokalori Fett 2.20 gram varav mättat fett 0.5 gram Kolhydrat 0.59 gram varav sockerarter 0.59 gram Protein 9.70 gram Salt 7.5 gram

Die Produktzusammensetzung kann geändert werden. Lesen Sie immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Inhalt:
300g

Ursprungsland:
Schweden

Inverkehrbringer:
AB Gösta Hannells Fisksalteri, Skagshamn 139, 891 96 ARNÄSVALL, Schweden, www.salteriet.se

Lagerung:
unter + 6° C

Zubereitung / Verarbeitungshinweis:
-

Auszeichnungen:
-

Bitte beachten Sie die Infos zur Bestellung von Lebensmitteln!

Tipps

Wie so vieles andere im Leben, muss auch Surströmming in der richtigen Weise und im richtigen Kontext wahrgenommen werden. Sommer, Sonnenuntergang, eine Scheibe Surströmming mit guten Freunden ...

Es besteht kein Zweifel, dass Surströmming ein Produkt ist das gekommen ist um zu bleiben.

Wie bei jedem Essen, ist auch dies natürlich eine sehr persönliche Angelegenheit.
Viele Anhänger des Surströmmings behaupten, dass der Hering mindestens ein Jahr oder mehr eingelagert sein muss, bevor er gegessen wird. Nur dann ist er wirklich reif. Andere finden, dass Filets am besten schmecken - und nicht zuletzt einfacher zu essen sind. Natürlich gibt es hier kein richtig oder falsch. Die einzige Abhilfe ist, dass man die Dinge selbst ausprobiert und seine Vorliebe findet.

Empfehlungen des Herstellers

Lassen Sie die Dose möglichst bis kurz vor dem Öffnen im Kühlschrank.
Halten Sie die Dose mit einer Serviette oder einem Handtuch fest.
Halten Sie die Dose in einem Winkel von 45 Grad und stechen Sie oben den Dosenöffner in die Dose ein.
Dann legen Sie die Dose auf einen Teller und öffnen sie komplett. Servieren und genießen!

Unsere Empfehlung

Lassen Sie die Dose möglichst bis kurz vor dem Öffnen im Kühlschrank.
Nehmen Sie einen Eimer Wasser und halten Sie die Dose beim Anstechen unter Wasser, am besten im Freien.
Dann legen Sie die Dose auf einen Teller und öffnen sie komplett.
Nach dem Öffnen spülen Sie den Hering gründlich unter fließendem Wasser ab. Servieren und genießen!

Für den Anfänger
Zugegeben das Surströmmingaroma ist unverwechselbar, aber mit einem offenen Geist und Gaumen, ist es leicht zu einem Surströmming-Enthusiasten zu werden. Hier sind einige Tipps für diejenigen, die weniger erfahren sind.

Kaufen Sie eine Dose Filets. Sie sind nicht ganz so scharf im Geschmack wie die ganzen Fische.
Verwenden Sie z.B. Tunnbröd . Verteilen Sie den Surströmming dünn auf dem Brot.
Verwenden Sie Beilagen die Sie gerne essen z.B. Sauerrahm, Tomaten, Käse und Dill.
Ein echter Leckerbissen ist! Saison Surströmming mit Apfelkompott oder rotem Zwiebelchutney.

Rezept & Getränke

Surströmmingsklämma (Rezeptbeispiel)

Nehmen Sie ein Stück Tunnbröd und bestreichen Sie es auf einer Seite dünn mit Apfelmus.
Verteilen Sie darauf gleichmäßig, dünn in Scheiben geschnittene Kartoffeln.
Legen Sie darauf kleine Stücke Surströmming, auf den äußeren Rand des Brots und oben etwas Kaviar.
Bestreuen Sie nun alles mit fein geschnittenen roten Zwiebeln.
Dekorieren Sie es nun mit drei kleinen Stücken Tomaten und einem Klecks türkischem Joghurt.
Ganz oben ein paar Zweige Dill oder etwas gehackter Dill.